Ispanaklı Kremalı Patates

 

Malzemeler

 

Patates

1 bağ Ispanak

1 Soğan



Krema (1 paket 200 ml)

Bulyon

Yarım çay bardağı süt

Kaşar

tereyağ

tuz

 

 

(Patatesler soyulur. İnce ince, yuvarlak bir şekilde doğranır. Bulyon, cezveye konan sütün içine atılarak, ısıtıp, eritilir. Krema, tuz, karabiber, süt patateslerle karıştırılır. Borcam tereyağ ile yağlanır. Sarımsak ikiye kesilip borcama konur. Patatesler dizilir. Çok muntazam dizmeye gerek yok, gelişi güzel konabilir. Hatta kaşarın bir kısmıda patatese karıştırılabilir.

200 derece fırına konur. Piştikten sonra kaşarı atılır. Kaşar kızarınca çıkarıp, servis edebiliriz.)

Bu bahsettiğim daha önce de burada tarifini verdiğim klasik kremalı patates tarifim.

Şimdikinde arasına ıspanak koyuyoruz. Ispanaklı yaparken de; soğanı tereyağında kavuruyoruz. Yıkayıp, doğradığımız, suyunuda süzdüğümüz ıspanakları atıyoruz, kavurmaya devam ediyoruz. Çok sulu kalmamasına dikkat edin. Piştikten sonra kremanın bir kısmını ıspanağa döküyoruz.

Kremanın kalanını patateslerle karıştırıyoruz. Bulyonu cezvede sütle eritiyoruz. Patateslere karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Yağladığımız borcama patateslerin yarısını diziyoruz. Ispanağı üzerine seriyoruz. İsterseniz bu sırada birazda kaşar serpebilirsiniz.

Kalan patatesleride ıspanağın üzerine diziyoruz. Fırında patatesler pişene kadar tutuyoruz. Kaşarını döküp, kızarınca çıkarıyoruz. Biraz dinlendiriyoruz.

 

 

Afiyet Olsun...