Alabalığı daha önce hiç denememiştim. Bugün pazarda dolaşırken balık alayım dedim. Ne alayım diye düşünürken alabalığı gördüm. 3 tane aldım. Tanesi 3 TL. Tereyağında pişir dedi satıcı.
Bende internette şöyle bir gezindim acele acele. Sonra aşağıdaki gibi yaptım.
Malzemeler:
3 Adet Alabalık (isteğe göre)
Tereyağ
Sıvı Yağ
Un
Tuz
Balıkları fileto şeklinde yaptı arkadaş. Bende evde iyice yıkadım, süzdüm, mümkün olduğunca kuruladım. Una buladım. Sıvıyağ ve tereyağı tencerede erittim. Kızgın hale geldikten sonra sırt kısımları üste gelecek şekilde önce bir yüzünü, sonra çevirip öteki yüzünü kızarttım. Yağlı kağıt serilmiş tabağa aldım, sıcakken tuzladım.
Tabi baya bir koktu etraf, mutfağın kapısını kapattığım halde. Şuan ocakta bol sirkeli su, cezvede halen kaynamakta.
Ben tadını beğendim. Tereyağ hoş bir tad vermiş, çıtır çıtır. Birazda yağlı oluyor ama napalım, her zaman yapılacak bir kızartma şekli değil, kontrollü yenirse sorun olmaz diye düşünüyorum.
(Not: İkisini bir pişirdim. Üçüncüyü ayrı pişirdim. Hemen kızarsın diye altını açmıştım. Malum tereyağ çabuk yanar, o yüzden üçüncüsü biraz farklı kokmuş. Altını harlı açmamak lazım)
Fırında nasıl olur acaba diye şuan düşünmekteyim. Aynı tad alınırsa fırında yapmak daha kolay olacaktır, özellikle koku açısından.
(Not: İkisini bir pişirdim. Üçüncüyü ayrı pişirdim. Hemen kızarsın diye altını açmıştım. Malum tereyağ çabuk yanar, o yüzden üçüncüsü biraz farklı kokmuş. Altını harlı açmamak lazım)
Fırında nasıl olur acaba diye şuan düşünmekteyim. Aynı tad alınırsa fırında yapmak daha kolay olacaktır, özellikle koku açısından.
Yağ sıçramaması için üzerine kağıt peçede kapadım...
Afiyet Olsun...
Buda "Ne zaman hangi balık yenir" tablosu. Yine her zamanki gibi internette farklı farklı listeler dolaşıyor. Fikrimiz olsun.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder